土壤比热 （specific heat of soil）是单位质量的土壤，温度升高 1℃所需要的热量。单位为J•kg^-1•K^-1。

自然土壤是由许多物质组成的，故土壤比热的大小决定于土壤的机械成分、物理状况（密度）和含水量等，其变化范围很大。  例如，砂壤土的比热约为0.837 X 10³J•kg^-1•K^-1，粘土高达3．350 X10³，湿砂土为1.675 X 10³，含根的轻质土为 1.256X10³。由于水的比热（4.187X10³J•kg^-1•K^-1）比自然土壤大得多，故土壤比热随土壤含水量的增加而增加。例如，干燥高岭土的比热约为0.837X10³J•kg^-1•K^-1，当土壤含水量达50％时，比热约为2.093 X 10³J•kg^-1•K^-1，含水量达到饱和时，比热增大到 3.349X10³J•kg^-1•K^-1。