乙醇
作者：WERY
更新时间：2025-10-28
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俗称酒精，无色、透明而有特殊香味的液体，比水轻。
简介
乙醇（alcohol）俗称酒精，化学式C2H5OH。无色、透明而有特殊香味的液体，比水轻， 20℃时的密度为 0．7893g／cm3，沸点78．5℃，易挥发，能与水以任意比混溶。工业酒精和化学纯酒精含乙醇95．6％，通常实验室制备无水乙醇是在95．6％乙醇中加入生石灰回流，水与石灰作用生成氢氧化钙，蒸出的乙醇含有微量水（0．2％），再用钠或镁处理。
酒中的乙醇
饮用的各种酒里都含有乙醇，啤酒含酒精3—5％，葡萄酒含酒精6一20％，黄酒含酒精8一15％，白酒含酒精50－70％。乙醇分子是由乙基 C2H5和羟基OH组成的，羟基比较活泼，可以和金属作用，如乙醇和钠反应生成乙醇钠并放出氢气。乙醇在空气里能够燃烧，发出蓝色火焰。
其他用途
乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料、制造饮料和香请外，也是一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚、氯仿等，医疗上常用 75％的酒精作消毒剂。乙醇的来源主要靠发酵法和合成法二种。
