【蒸散]（evapotranspiration）又称农田总蒸发量，即农田土壤蒸发和植物蒸腾的总和。蒸散量受土壤水分与土壤毛管传导特性、能量平衡、植被状况等因素的影响。在农田中，播种以前只有蒸发，播种出苗后蒸发、蒸腾同时存在，即开始有蒸散。在植物幼小时蒸散以蒸发为主，植物长大形成群体时以蒸腾为主。